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食前酒作り!

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おはようございます。
今日の志津温泉は、曇り空が広がっていますが、寒くないので過ごしやすい感じがします。

昨日は、毎年作っている「ウワミズザクラ」の食前酒作りをしました!



とっても良い香りで、今年も美味しい食前酒ができそうですよ(^^)


最近山へ散策すると…



ウドが採れたり、



コシアブラが採れたりしています。
どちらも香りが良く、美味しい山菜です。

また、我が家の前には、可愛いニリンソウの花が咲いています***



また、行者ニンニクも出てきています。



昨日の夕食は、行者ニンニクの卵とじを食べましたー。ネギやニラの代用にもなるので、とても使いやすい山菜です。 また、たまり漬けも美味しいんですよ〜。アルコールのお供にもなります(^。^)

今度は、山菜の食前酒も作ってみようかな。。。

最近、よく、よもぎ入りのパンを作っています。よもぎのい〜い香りがして、ふわふわのパンができます!



お勧めでーす☆


若女将♪

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月山志津温泉 旅館仙台屋
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2020.05.23 Saturday 07:50 | comments(0) | - | 

仙台屋桜と山菜料理

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我が家の仙台屋桜が、見頃を迎えております。。。



花が大きくて、葉が赤っぽいのが特徴です。近くにいらした時は、どうぞご覧くださいね(^。^)

駐車場の前も、先日の雨で雪が溶けて、一気に色鮮やかな黄緑色になりました!



見てると、心洗われるようですね(^^)

最近は、採れる山菜の種類も増え、栽培の月山岳も採れているようです。
我が家でも、



入荷しましたー!
ちょうど、山菜の種類が多い今だからこそ、山菜料理の写真撮影をしました。



上から、コシアブラ、赤こごみ、ドホイナ(クワダイ)、コゴミ、アイコ、ふきのとう、わらび、真ん中は、木の芽です。
たけのこ料理も撮影しました。





たけのこの焼いたものと、こ味噌煮です。

現在、月山志津温泉では、県内のお客様だけの受け入れとなりますが、早く県外のお客様にも来ていただき、美味しい山菜やたけのこ料理食べてもらえる日が来て欲しいと願っています。


若女将♪

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2020.05.15 Friday 08:45 | comments(0) | - | 

月山志津温泉からのお知らせです

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今朝の山形新聞に掲載されています。



月山志津温泉では、新型コロナウイルスの影響で、今月10日まで旅館の営業の自粛を決めておりましたが、11日から県内のお客様に限り、受け入れ可能となりました!
嬉しいことに、新聞を見たお客様から、早速ご予約のお電話をいただきました。
本当にありがとうございます。

県外のお客様は、引き続き今月31日まで、受け入れ自粛させていただくこととなりましたので、もうしばらくお待ち頂ければと思います。

また、月山スキー場リフトの運行自粛を、今月31日まで延長することも発表になりました。

営業するに当たり、「手洗い」「マスク着用」「3蜜」を避けることなど、感染予報対策をしっかり徹底していきます。

いらっしゃったお客様が、安心して、山菜料理や温泉で癒されるよう、努めていきたと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。



昨日、こごみやカタクリの他に採れた山菜です。。。
アイコ、ドホイナ(クワダイ)、赤こごみ、ウドです。



若女将♪

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2020.05.10 Sunday 14:15 | comments(0) | - | 

山菜の季節になりました!

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おはようございます。
今日は少し曇っていますが、ゴールデンウィーク中の志津温泉はいいお天気の日が続いていました。
最近、気温も高くなり花や新芽、また山菜も採れてきています。
弓張平の桜の花です(^^)



新緑もきれいで、見てると気持ち良くなります。。。

急に気温が上がったので、山菜も採れてきています。






こごみとカタクリです。

また、我が家の食卓にも山菜が増えてきました。



宿業は、自粛中ですので、採れた山菜は保存しています。
また、ご自宅で山菜を食べたいお客様には、山菜の発送もできますので、どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。


若女将♪

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2020.05.06 Wednesday 07:30 | comments(0) | - | 

ふきのとう

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月山志津温泉での、新型コロナウイルスの感染拡大予防の為の宿業の自粛が始まってから、昨日で10日がたちました。
今朝は、昨日から降り続いた雪のお陰で…



駐車場が真っ白になりました!
最近は、雨の日が続いていましたが、久しぶりに積もるぐらい降りました。志津温泉周辺は、今日も雪が降っています。やっぱり、雪だといつもより寒いですね。


宿業は自粛中の間ですが、少しずつ春を感じております。



ふきのとうは一番早いですね!
雪が溶け出したところから、次々に出てきています。


我が家では、沢山採れた時は、天ぷらにしたり、ふきのとう味噌を作ったりして、旬のものを食べて過ごしています。

今年は、もう作って食べてしまった〜という方も多いかもしれませんね。
我が家のふきのとう味噌レシピご紹介させていただきます。


ふきのとう味噌レシピ
1-きれいに洗ったら、沸騰した湯に入れさっと茹でます。(1〜2分程度)
2-茹であがったら、水にさらします。1〜2時間ぐらいさらすとアクが取れてきます。
3-軽く絞ったふきのとうを細かく刻みます。
4-刻んだふきのとうをごま油(サラダ油)で炒めます。(中火が良いかと思います。)
5-水分が少しなくなってきたら、味付けをします。酒、みりん、砂糖、味噌を入れ好みの味に調整してみてください。 (ちなみに我が家は、酒、みりんは1、砂糖、味噌は2ぐらいの分量を目あすに作っています。)
6-水分がなくなり、とろっととするまで混ぜると完成です!お好みで、白ごまを入れても美味しいですよ。



ご飯がすすみますね〜(^。^)



若女将♪

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2020.04.23 Thursday 13:30 | comments(0) | - | 

月山スキー場プレオープンです!

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今日はお天気にも恵まれ、月山スキー場プレオープン日和となりました。




今朝は、「リフトの除雪のため、通常のオープン時間より遅れます…」との連絡が入りました。
雪が降ったので、除雪をしてからのスタート。月山スキー場らしいですね(^^)

月山スキー場では、新型コロナウイルス感染予防対策もしっかりされており、お客様へはもちろんのこと、従業員、関係者の方も感染拡大、予防に努めているようです。

志津温泉でも、スキー場オープンに伴い、お客様に安全に楽しんでもらえるように努めてまいりますので、ご理解とご協力よろしくお願いいたします。


若女将♪

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2020.04.03 Friday 09:30 | comments(0) | - | 

雪の回廊お目見えです。

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おはようございます。
今朝の志津温泉は、雪の朝を迎えております。
昨日23日に、月山志津温泉から月山スキー場近くの姥沢駐車場をつなぐ県道月山志津線が、一般開放されました!
夕方のニュースにも取り上げていただき、今朝の山形新聞にも大きく掲載されています。




来月の4月3日は、月山スキー場プレオープンです!
例年よりも早いオープンですので、暖冬の為、冬にスキーやスノーボードが思うように滑れなかった方には是非、月山スキー場で思う存分楽しんでいただければと思います(^^)

皆様のお越しをお待ちしておりますm(_ _)m

若女将♪

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2020.03.24 Tuesday 10:25 | comments(0) | - | 

一段落しました。。。

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いつの間にか3月になり、今日で4日がたちました。
志津温泉は、「雪旅籠の灯り」が終わり片付け作業も一段落したところです。
今年の雪旅籠は1週目の日曜日と2週目の雪旅籠はコロナウイルスの影響もあり、残念ですが中止になってしまいました…。
でも、宿泊のお客様が大勢いらっしゃいましたので、灯りは灯されましたよ(^.^)




今年は、例年より積雪が少ない中での「雪旅籠の灯り」でした。
コロナウイルスが流行してきている為、キャンセルされたお客様もいらっしゃる中、志津温泉へお越しいただいたお客様には、本当に感謝しております。
ありがとうございましたm(_ _)m


また、来月3日からは、月山スキー場オープンの予定です!
17日から3日へオープンが変更になりました。(雪の状況で変更になる場合もありますが…) スキー場までの道路の除雪も先週から始まっております。
今年は、スキー場オープンが早いので、準備も早めに進めたいと思います。


また、余談ですが…我が家では、昨日、長男の卒業式がありました。保護者も出席できたことに、本当にみんな感謝していました。



こちらも、とりあえず…一段落です(^^)

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2020.03.04 Wednesday 11:30 | comments(0) | - | 

本格的な雪旅籠制作開始です!

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おはようございます。
昨日から、本格的な雪旅籠作りが始まりました!

大学生の皆さん、そして今日は建設関係の業者の皆さんもお手伝いしていただき作業が進んでおります。



寒い外の作業です。
雪旅籠作り本当にお疲れ様です。

今週末21日金曜日〜午後5時30分よりオープニングセレモニーが開催されます。
ろうそくの灯りの宿る雪旅籠が今年も見られます。。。
どうぞお楽しみになさってくださいませ(^^)


また、先日、西川町から新ブランド豚の発表会が行われました!
昨日の山形新聞にも掲載されていました。



その名も『月山maltポーク』。
西川町特産の「月山地ビール」の製造に使用された麦芽のかすを餌として与えて、新たに育てた豚肉です。
甘みがあり、とっても美味しいと好評のようです!

我が家では、雪旅籠期間中にメニューの一つにお出しする予定です。

西川町の新しい特産品を皆さんにご賞味いただけたらと思います。



若女将♪

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2020.02.19 Wednesday 10:40 | comments(0) | - | 

*恵みの雪*

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先日、お隣の寒河江市で行われました「やまがた雪フェスティバル」が無事に終わりました。微力ながら、我が家の駐車場の雪もお役にたてたようです。。。
節分、立春が過ぎましたが、志津温泉は雪が降っています。
今までは、雪が降り続かなかったのですが、今日は、朝からずーっと雪が降り続いています。志津温泉らしい雪景色ですね!

我が家の道路脇の雪壁も…



だんだん高くなってきましたよ(^^)

今朝の西川町のホームページに載っています、積雪量を見ますと…



志津温泉は、240cmとなっています。
今日の雪でかなり積雪が増えるのではと期待しています。
雪旅籠に向けて、雪の貯金ですね!



恵みの雪がもっと降りますよーに☆☆☆

今年も綺麗な雪旅籠が見られますよーに☆


若女将♪

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2020.02.05 Wednesday 12:30 | comments(0) | - | 
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